La Gourmet-Teca Càtering

Aperitius en got i recipient

Got d'aperitiu Gourmet-Teca Escopinyes, musclos, gelatina de vermut i patates xip — combinació de la casa en got individual Mínim d'unitats segons mida del got

Got de ceviche d'escopinyes Escopinyes en llauna marinades, alvocat i ceba tendra en got individual Mínim segons quantitat per unitat

Gotet de tàrtar de llagostins Llagostins, poma verda i vinagreta cítrica Mínim segons quantitat per unitat

Barqueta de formatge manxec Formatge manxec curat, fruits secs variats i codony 10 unitats

Barqueta d'amanida caprese Tomàquet cherry, perles de mozzarella i alfàbrega 10 unitats

…i moltes més varietats disponibles.

Canapés

Varietat de canapés individuals Salmó fumat, sobrassada, crema de formatge amb fruits secs, entre d'altres — selecció variada 56 unitats

Bombó de foie amb praliné d'ametlla Foie gras, praliné d'ametlla torrada i un toc de reducció de Pedro Ximénez, sobre torradeta o tartaleta Aprox. 90 unitats

Tartaleta mini de formatge Perles de formatge farcides, germinats frescos i reducció de balsàmic o oli d'oliva verge extra 60 unitats

Tartaleta mini amb hummus Hummus, tomàquet trossejat i fruits secs variats 60 unitats

Con de galeta — guacamole i salmó Con de galeta cruixent farcit de guacamole i salmó fumat 35 unitats

Con de galeta — tonyina i germinats Con de galeta cruixent farcit de tonyina marinada i germinats frescos 35 unitats

Cracker de pernil d'ànec Làmina de pa allargada, pernil d'ànec fumat, parmesà ratllat, germinats i oli d'oliva verge extra Aprox. 15 unitats

Torradeta manxec i anxova Pa torradet, formatge manxec curat i anxova del Cantàbric Aprox. 8-10 unitats

…i moltes més combinacions disponibles.

Calents

S'entreguen fets al moment, just abans de l'entrega. Si es necessita manteniment de temperatura durant el servei, cal contactar-nos prèviament.

Mini burger Pa de brioche, carn de vedella, tòppings a escollir: formatge de cabra, ceba caramelitzada, tomàquet, salses… Aprox. 16 unitats Calent

Mini frankfurts / salsitxes estil alemany Salsitxa artesana en pa, tòppings a escollir: ceba crispy, mostassa, salsa bbq, ceba caramelitzada, jalapeños… Aprox. 16 unitats Calent

Mini empanades de curri Empanada cruixent de curri i verdures, servida amb maionesa de la casa Aprox. 15 unitats Calent

Mini rotllets de verdures Rotllet fi de verdures saltejades (carbassó, pebrot, pastanaga) amb salsa agredolça Aprox. 50 unitats Calent

Mini entrepà de botifarra negra de Wagyu Pa de motlle o xapata, botifarra negra de Wagyu a la planxa i ceba caramelitzada Aprox. 20 unitats Calent

Croquetes artesanes De rostit, de pernil ibèric, de llagostins, de ceps, de formatge de cabra, vegetarianes… varietat de temporada Variades — consulta disponibilitat Calent

Freds — Mini entrepans

Mini sandwich de pa de motlle Varietats d'embotit, vegetal i vegà disponibles

Mini xapata Varietats d'embotit, vegetal i vegà disponibles

Mini entrepà (segons mercat) Varietats d'embotit, vegetal i vegà disponibles

Tapes

Truita de patates clàssica Ou, patata i ceba confitada, tallada a daus

Truita de patates amb botifarra negra Ou, patata, ceba i una capa de botifarra negra a la superfície, tallada a daus

Fusta de pernil ibèric Pernil ibèric tallat a mà, servit en fusta de presentació

Fusta de pernil ibèric de gla Pernil ibèric de bellota, tallat a mà, servit en fusta de presentació

Fusta de formatge manxec Formatge manxec curat, servit en fusta amb acompanyaments

Fusta de formatges variats Selecció de formatges de diferents tipus i curació, servits en fusta de presentació

Tàrtar de tonyina Tonyina fresca marinada, fruits vermells, flors comestibles i perles d'oli d'oliva verge extra

Tàrtar de salmó marinat Salmó marinat, alvocat fresc i perles d'oli d'oliva verge extra

Carpaccio de gamba Gamba fresca, pinyons torrats, oli d'olivada, germinats d'alfals i torradetes cruixents

Steak tartar Vedella picada a ganivet, salsa tàrtara casolana i torradetes en làmina

Carpaccio de Wagyu Vedella Wagyu en làmines fines, parmesà, oli d'oliva verge extra, mantega i torradetes

Patates xip Gourmet-Teca Patates xip artesanes amb salsa de la casa servida en pipeta Sense mínim

…i moltes més tapes disponibles.

Postres individuals

Gotets variats de postres Cremes, mousses i preparacions dolces en got individual

Petits dolços variats Selecció de petites peces dolces de temporada

Macarons variats Macarons artesans de sabors variats

Trufes de xocolata Trufa de xocolata negra sobre tartaleta dolça cruixent, acabada amb escates de sal

Pastissos mida L Red velvet, carrot cake, brownie, massini… selecció variada per a taula de postres

…i moltes més opcions de dolç disponibles.

Extres i Taules

Begudes

Selecció de cava, vins, refrescos, aigua i aigües infusionades. Opció de cava de benvinguda per a la rebuda dels convidats.

Pa variat

Cistella de pa variat per acompanyar el càtering.

Tast de vins / maridatge

Activitat opcional per maridar el menú amb selecció de vins, sota petició.

Detalls per als convidats

Cistelles de productes Gourmet-Teca com a record de l'esdeveniment.

Taula de formatges i embotits

Gran format — selecció premium per a presentació central

Taula de postres

Mesa dulce — pastissos, macarons i dolços en format exposició

Menú infantil

Fingers de pollastreTires de pollastre arrebossades i cruixents

Nuggets de pollastreNuggets de pollastre arrebossats

Pizza tallada a porcionsPlanxes de pizza fetes al moment, tallades en porcions individuals

Patates fregides

Mini hamburguesesMini burger de vedella amb pa i acompanyaments

…i més opcions adaptables a l'edat dels nens i nenes.

Opcions especials

Vegà

Menú tancat adaptat o pack d'aperitius personalitzat 100% vegà.

Vegetarià

Menú tancat adaptat o pack d'aperitius personalitzat sense carn ni peix.

Celíac / Al·lèrgies

Menú tancat adaptat o pack personalitzat. S'elabora i pressupost a part, pel cost de producció superior.

Packs especials per esdeveniment

♦

Bodes

♦

Comunions i batejos

♦

Empresarial

Consulta'ns per a un pressupost personalitzat segons l'ocasió.

Servei de còctel

Un còctel a mida per al teu event

Servei addicional complementari al servei de menjar — no es contracta de forma independent. Subjecte a disponibilitat. Consulta'ns per confirmar condicions.

Preu per productes disponibles seleccionats

Personal i material inclòs en el servei

Preu variable segons durada de l'esdeveniment

Serveis addicionals

Muntatge complet del càtering al lloc de l'esdeveniment

Servei de cambrers i personal de sala

Lloguer de vaixella, coberteria i estovalles (p. ex. tipus filtre)

Decoració de taula: centres, espelmes i ambientació

Transport i desplaçament fora de la ciutat (suplement)

Neteja i recollida posterior a l'esdeveniment

Condicions del servei

El preu del càtering (inclòs el muntatge) es calcula segons l'horari, el personal necessari i el volum de la comanda. Demana'ns pressupost personalitzat sense compromís.

Les unitats indicades per a cada producte són orientatives i poden variar en funció de l'estoc de matèria primera, els proveïdors i la temporada.

L'oferta és subjecte a canvis segons la disponibilitat dels productes i la matèria primera. Consulta'ns per confirmar la disponibilitat en el moment de la comanda.